Bonjour à tous,
Nous sommes ravis de vous proposer une dégustation pétillante pour notre reprise des cycles de dégustations.
Vendredi 22 novembre, nous accueillerons Ferdinand Pougatch-Taittinger, propriétaire et Chef de cave de la maison de champagne Virginie T.
Ferdinand est le fils de Virginie Taittinger, ancienne propriétaire du Champagne Taittinger et Piper Heidsieck. Cette maison familiale a été fondée en 2008 et est exploitée par Virginie et son fils Ferdinand Pougatch-Taittinger, aujourd’hui chef de cave. Avec seulement 80 000 bouteilles, la production se veut très exclusive, comparativement aux grandes maisons de champagne.
Lors de cette Master Class vous aurez l'occasion de découvrir le style incomparable de la Maison. Tous les champagnes en dégustation vieillissent minimum 6 ans sur lies et jusqu'à 14 ans pour certaines ! Cette approche particulière du vieillissement atteint son apogée avec le 2009 Brut Nature dont il ne reste que 200 bouteilles.
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Vins à la dégustation :
Blanc de Blancs Premier Cru
Blanc de Noirs 2015
Transmission Rosé
Equilibre Extra Brut "en magnum"
Millésimé 2011 "les parcelles" Verzenay Grand Cru
Millésimé 2009 Brut Nature
Le tout accompagné de notre buffet traditionnel.
A très bientôt,
L’équipe HEC VINS.
Diplômé
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