Chers amis œnophiles,
C’est une soirée pétillante que nous vous proposons vendredi 17 mai 2024 avec la découverte du « champagne de Terroir ».
Quelques mots d’explication s’imposent : en Champagne, les producteurs assurent très souvent la singularité et la régularité du style de leurs vins d’une année sur l’autre grâce à « l’assemblage » de cépages, de parcelles de vignobles et de millésimes.
Certains producteurs cependant cherchent à exprimer la typicité des terroirs de la région grâce à des cuvées mono-parcelle. Comment travaillent-ils ? Arrivent-ils à relever ce défi d’exprimer une vraie identité des « lieux-dits » et de nous en faire goûter les différences ?
Cette soirée sera dédiée à la Maison de Champagne Lombard maison familiale fondée en 1925 à Épernay, qui au début des années 2000 initie un virage de ses activités de producteur-négociant avec l’acquisition de quelques hectares de vignes et une politique d’approvisionnement dans les Premiers et Grands Crus. La Maison veut révéler l’expression des terroirs à travers des vinifications parcellaires et Brut nature.
Pauline Bardot, responsable du développement e-commerce de la Maison Lombard et ambassadrice de son univers “lieu-dit”, viendra nous expliquer la genèse de cette nouvelle « collection parcellaire » de leurs champagnes, leur développement, leur distribution, et nous faire déguster les cuvées.
Dans l’ordre :
1. Brut Nature Grand Cru
2. Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru (vendanges 2016)
3. Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Lieu-dit « Les Corroies de Bas » (2016)
4. Brut Nature Chouilly Grand Cru Lieu-dit « La Vigne Bouillet » (2016)
5. Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit « Les Bauves » (2016)
6. Brut Nature Villedommange Premier Cru Lieu-Dit « Les Ribauds » (2016)
7. Distilled Gin Esprit « Les Ribauds » - une découverte originale !
Le tout accompagné de notre traditionnel buffet…
Au plaisir de vous revoir !
L’équipe HEC VINS
Diplômé
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